Over ons

Er is een oud Engels gezegde: “Voedsel dat met passie wordt gekookt en met liefde wordt geserveerd, smaakt goddelijk.” Geloof me, het is zelfs vandaag waar! Elke voedselliefhebber (zoals jij en ik) is zich er terdege van bewust dat de ziel van elk goed recept schuilt in de juiste mix van kruiden en verse natuurlijke ingrediënten. Maar we kunnen soms een nog belangrijker ingrediënt missen tijdens het koken van voedsel, en dat vaak de ziel van ons recept bederft. Ja, ik heb het over voedselveiligheid & hygiëne. Men moet heel voorzichtig zijn bij het omgaan met voedsel en het hoogste niveau van hygiëne en voedselveiligheid handhaven in onze keuken en thuis.

Voedselbesmetting kan in elk stadium optreden, of het nu gaat om oogsten, verwerken, bereiden, bewaren of transporteren. Door voedsel overgedragen ziekten komen vaak voor bij lage hygiënestandaarden. Volgens gegevens die zijn vrijgegeven door de Wereldgezondheidsorganisatie, wordt elk jaar door voedsel overgedragen ziekten bijna een op de tien mensen ziek. Deze ziekten kunnen vooral bij kinderen dodelijk zijn.